- Všestranný kuchařský nůž s 20 cm dlouhou čepelí
- Čepel je vyrobena z damaškové ocele (69 vrstev), jádro z japonské ocele VG 10 Rukojeť z černé micarty
Představení produktu
Špičkový kuchařský nůž řady Ran Plus japonského výrobce Yaxell má 20 cm dlouhou čepel vyrobenou z damaškové ocele. Nůž je vhodný pro univerzální použití v kuchyni - od masa až po bylinky. Čepel je tvořena jádrem z oceli VG10, která se skládá z kobaltu, molybdenu, vanadu a uhlíku. Jádro je obalené 34 vrstvami měkké a tvrdé vysoce uhlíkové nerez oceli z každé strany a vytváří tak 69 nerezavějících vrstev damascénského vzhledu. Díky speciálnímu tepelnému ošetření má čepel mimořádnou tvrdost 60-61 HRC a dlouhotrvající ostrost.
Rukojeť je ergonomicky tvarovaná, vyrobena z černé plátnové micarty, uvnitř s odlévanou rukojetí z nerez oceli 18/10 a dvěma nerezovými nýty zaručující pevnost. Micarta je mimořádně odolný a trvanlivý materiál vyrobený z pryskyřice a plátna. Nůž je dodáván v dárkové krabičce. Vyrobeno v Japonsku.
Vhodné do myčky?
- Nůž má damaškovou čepel, proto je nevhodný pro umývání v myčce. Damašková ocel vyžaduje speciální péči, aby si zachovala své vlastnosti a odolnost. Myčka nádobí by mohla poškodit jemnou strukturu damaškové oceli. Kvůli šetrnosti proto doporučujeme ruční mytí.
O značce Yaxell
- Yaxell je tradiční japonská značka nožů, která se vyrábí ve městě Seki, centru japonského nožířství s historií sahající více než 700 let zpět. Značka Yaxell kombinuje staré japonské techniky výroby samurajských mečů s moderními technologiemi a materiály. Jejich nože jsou známé svou extrémní ostrostí, odolností a esteticky propracovaným designem.
